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准备好泡青菜辣椒和葱姜。
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草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
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去头去尾。
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将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。
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再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。
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用斜着把鱼肉片成鱼片。
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片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。
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鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟。
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腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。
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腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。
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搅拌均匀备用。
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把泡青菜洗净，切成丁。
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锅中注入油，下入辣椒煸香。
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下入葱姜继续煸炒。
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倒入泡青菜煸炒均匀。
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倒入清水烧开。
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下午腌制好的鱼骨。
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大火煮开，转小火，煮至20分钟。
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煮好的汤头，倒入火锅中，随吃随下入鱼片和羊肉片苦菊，，，自己喜欢的食物。
