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標題: 清蒸排骨 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 昨天 14:00
標題: 清蒸排骨
清蒸排骨

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食材明细
主料

• 肋排350克
  

辅料

• 盐2克
• 鸡精2克
• 生抽1勺
• 胡椒粉2克
• 生粉5克
• 姜2片
• 蒜2瓣
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

清蒸排骨的做法步骤

• 
  1
  肋排350克斩成小块
  
• 
  2
  放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水
  
• 
  3
  姜、蒜分别切末
  
• 
  4
  清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀
  
• 
  5
  再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟
  
• 
  6
  腌制好的排骨平铺在盘子上
  
• 
  7
  将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟
  
• 
  8
  成品图
  
  

小窍门
1、清蒸的排骨最好先将排骨放清水中泡浸，这样可以有效的去除血水，做出来的成品颜色更好看
2、肋排很容易熟入锅蒸的时间约为12-15分钟，具体时间视排骨的大小和量的多少而定

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昨天 13:59 上傳

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