比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 芋儿烧鸡

查看: 241|回復: 0

[主菜] 芋儿烧鸡

[複製鏈接]

allenworker

1562 主題	75 好友	5594 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-2-29 21:33

簽到天數: 521 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 1044
金錢: 8389
威望: 5594
主題: 1562

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2012-2-21 04:59:45 |只看該作者 |正序瀏覽

原料:
　　鸡, 芋儿, 葱, 姜, 蒜, 干辣椒, 花椒, 豆瓣酱, 酱油, 八角(少许), 山奈(少许), 盐, 味精, 白糖, 食用油　　
　　
　　做法:
　　1. 鸡和芋儿切块, 蒜瓣一分为二, 姜切片, 葱切沫.
　　2. 锅内烧油至5层热, 倒入豆瓣酱, 快炒干时一起放入姜片, 蒜粒, 八角, 山奈, 干辣椒和花椒, 炒出香味后倒入鸡块, 表面炒熟后烹入少许酱油上色, 然后加入盐, 白糖, 翻炒后加入清水, 以刚好掩盖住鸡肉为益, 随后倒入芋儿, 大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软, 大火收一下汁, 撒入味精,葱花就可以起锅了. 　　
　　
　　经验: 芋头放进开水里煮3分钟, 皮就会变得很好削了, 甚至用手都可以刷下来.

烧鸡

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[主菜] 芋儿烧鸡

瀏覽過的版塊

文章勇士

回文勇士

文明人

附件高人

中學生

附件達人

高中生

男生勳章

大學生

簽到勳章

簽到達人

教授