比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 鲶鱼烧茄子

查看: 1146|回復: 1

[內地] 鲶鱼烧茄子

[複製鏈接]

温良恭俭让

1128 主題	1 好友	3880 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	衰昨天 07:50

簽到天數: 469 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 768
金錢: 1005
威望: 3880
主題: 1128

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2024-10-22 14:27:25 |只看該作者 |正序瀏覽

将鲇鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。

（3）、勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。

（4）、勺内放汤、鲇鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝，烧开撇沫，加盐、料酒用小火炖20分钟左右，捡出五花肉，倒入碗内。

（5）、碗内加醋、味精、胡椒粉，点香油撒上香菜即好。

关键

鲇鱼水焯刮表面粘液，可减少腥味。茄子煸炒后味更好。

做法三

主料

鲇鱼1条

配料

嫩茄子适量

调料

鸡精，干辣椒，桂皮，味精，八角，啤酒，白糖，胡椒粉，葱姜丝

3B3A2E1D-903A-4B12-943B-CCF12CAE4DFB.jpeg (137.12 KB, 下載次數: 220)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

Djb222

1 主題	1 好友	1384 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗昨天 09:33

簽到天數: 668 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 839
威望: 1384
主題: 1

發消息

沙發

發表於 2025-5-26 09:36:13 |只看該作者

這有點重口味啊

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[內地] 鲶鱼烧茄子

瀏覽過的版塊