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养肝要趁“早”，建议中老年人，早晨吃这5种早餐，利于养肝护肝

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高中生

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TA的每日心情

	擦汗 2025-10-26 13:49

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發消息

樓主

發表於 2022-5-25 09:42:31

早餐很重要不可轻视，古人说：早餐应该吃得像皇帝一样，意思是早餐不仅要吃，还要吃得好。早晨是养肝“黄金期”，肝脏是人体中非常重要的器官，起到代谢的作用。不吃早餐还会伤害到肝脏，早餐可以选择鸡蛋，杂粮蔬菜，韭菜鱼肉鸡肉等食物来吃，既可以获得充足的营养，还能帮助肝脏排毒，养护肝脏。养肝要趁“早”，建议中老年人，早晨吃这5种早餐，利于养肝护肝

№：杂粮蔬菜窝窝

粗粮是一种低脂饱满、营养价值高的食物。细粮食吃起来口感比较好，也利于身体吸收其中的营养物质，但是坚持吃一些粗粮也是有很多好处的。

╃食材清单╄小茴香、小葱、鸡蛋、胡萝卜
1、准备一把新鲜的小茴香，把小茴香清洗干净，切掉根部不要，然后再切成末放入盆中备用。

2、再准备一把小葱清洗干净切成葱花，一根胡萝卜削去外皮，然后切成片再切成丝最后切成丁备用。

3、把切好的小茴香、葱花、胡萝卜丁全部放入一个干净的大盆里，然后再打入两个鸡蛋。

4、调味加入两勺食用盐，然后用筷子充分地搅拌均匀，让所有食材都裹上鸡蛋液。

5、这个时候再加入两勺面粉和同样两勺玉米淀粉，继续用筷子充分地搅拌均匀，比较湿的话再加入一下面粉和玉米面。
6、然后下手活成一个中等软硬的茴香面团，如果太软或者太硬都不容易成型。

7、取一团茴香面团放在手心，慢慢地搓成一个圆锥形，再用大拇指放在中间慢慢地转成一个窝窝头生坯。

8、所有的窝窝生坯做好以后放入蒸屉内，水开以后放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。

9、关火以后直接取出放入盘中，就可以直接拿着吃了，也可以配上自己调制的酱料更好吃。
10、两瓣大蒜捣成蒜泥，再放入一个熟鸡蛋捣成泥，调味加入一勺生抽、一勺香醋、一勺香油、一勺辣椒油，搅拌均匀备用。
11、蒸好的小茴香窝窝头，配上自己调制的鸡蛋蒜泥，别提有多好吃了。

№：鸡蛋

鸡蛋是我们生活中的平价食品，鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂，可以增强记忆力，保肝护肝，提高人体免疫力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏的组织损伤有很好的修复作用，那么蛋黄中的卵磷脂也可以促进肝细胞的再生。

╃食材清单╄鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、生姜、小葱
1、准备一根胡萝卜清洗干净，先削去外皮，然后把胡萝卜切成胡萝卜丁放入盘中备用。

2、一根剥去外皮的火腿肠切成丁，两根洗净的小葱，用刀切成葱花全部放入碗中备用。
3、一小块生姜用勺子把生姜的外皮刮干净，再把生姜切成姜片放入碗中备用。

4、准备一根深底盘把葱花放入盘中，再加入一勺生抽、一勺香油、三勺温水充分地搅拌均匀。
5、然后准备四个新鲜的柴鸡蛋，把鸡蛋分四个方位打入盘中，不用筷子打散。
6、起锅烧水，把鸡蛋盘子凉水上锅，盖上盖子大火把水烧开，转中火蒸8分钟左右。
7、平底锅烧油，把切好的姜片放入锅中小火炸出姜片里面的香味，炸香以后控油捞出。

8、然后再把胡萝卜丁和火腿肠丁放入锅中再加入一小把虾皮翻炒，炒出食材里面的香味。
9、调味加入少许盐、一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精、少许老抽翻炒均匀，再淋入水淀粉勾芡。
10、大火把汤汁收浓，撒上葱花点缀，就可以关火出锅了。
11、蒸好的鸡蛋直接端出来，然后把炒好的料汁淋在鸡蛋上面，就可以和家人美美地享用了。

№：西红柿

西红柿是一种常见的蔬菜,其富含多种维生素和多种矿物元素,有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲的作用，虽然西红柿仅是一种普通的水果，但其中的成分却十分丰富，能够起到健胃消食，促进消化的作用。

№：韭菜

韭菜是比较常见的蔬菜，一般在菜市场或者超市都是有卖的，韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些韭菜，有益于增进健康。

№：鱼肉

鱼肉中含有丰富的优质蛋白质、维生素、微量元素和多种氨基酸，对于提高身体的抵抗力和免疫力水平有一定的功效。平时多食用一些鱼肉，对于身体和大脑的发育也是有一定好处的。而且鱼肉中还含有丰富的钙质，对于身体补钙也有一定的功效。